Zwiebelsuppe nach Französischer Art

In den kalten Wintermonaten finde ich eine richtig heiße Suppe etwas ganz fantastisches. Aus diesem Grund habe ich mir überlegt diese leckere Zwiebelsuppe zu kochen.

 

Prep Time10 minsCook Time35 minsTotal Time45 minsYields4 Servings

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Zutaten
 4 qts Toast
 2 qts Knoblauchzehen
 40 g Butter
 1 l Rinderfond
 ¼ l trockenen Weißwein
 500 g Zwiebeln
 100 g geriebenen Hartkäse deiner Wahl
 Salz
 Pfeffer
 Frische Kräuter

Schäle die Zwiebel und schneide Ringe aus diesen, hacke dann den die beiden Knoblauchzehen sehr fein und erhitze die Butter in einem großen Top (in dem du auch die Suppe kochst). Schmore die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter scharf an bis beides hellbraun geröstet ist. Gebe nun die 20g Mehl hinzu, sowie Salz und Pfeffer und verrühre alles gut bevor du den Rinderfond und den Weißwein hinzu gibst. Deine Suppe muss nun noch 20-30 Minuten auf kleinster Flamme (bei geringer Hitze) vor sich hin köcheln. Heize in dieser Zeit deinen Backofen auf 220° Ober- und Unterhitze vor.
Gebe nun deine Suppe in ofenfeste Schüsseln, lege das getoastet Toast auf die Suppe und bestreue beides mit dem gerieben Hartkäse bevor du deine Suppe für einige Minuten bei 220° Ober- und Unterhitze in den Ofen schiebst bevor du sie genießt
Ich nutze die folgenden ofenfesten Schüsseln für meine Zwiebelsuppe.

Ingredients

Zutaten
 4 qts Toast
 2 qts Knoblauchzehen
 40 g Butter
 1 l Rinderfond
 ¼ l trockenen Weißwein
 500 g Zwiebeln
 100 g geriebenen Hartkäse deiner Wahl
 Salz
 Pfeffer
 Frische Kräuter

Directions

Notes

Zwiebelsuppe nach „Französischer Art“
ARC INTERNATIONAL Esmeyer 441-040 6er Pack Suppentasse obere mit einem Fassungsvermögen von 0,32 ltr Hartglas Made in Europe,
  • 6 er Suppentassen Set TRIANON mit einem Fassungsvermägen von 0,32 Liter
  • Hartglas "made in Europe", gehärtetes Material sehr robust
  • Dieses klassische Hartglas-Geschirr ist nicht nur aufgrund seines hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses sehr beliebt.
  • Das Geschirr ist sowohl spülmaschinenfest, als auch mikrowellengeeignet
  • TRIANON besticht nicht nur durch die weiche Form, sondern auch mit seinem super Preis. Hält auch den stärksten Bedingungen in der Systemgastronomie stand

Letzte Aktualisierung am 2021-08-11 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Author

Belgian girl that loves to discover delicious recipes, dine in tasty restaurants and visit the most beautiful places in the world

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